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注意啦!芒果放冰箱會被凍死!
  雙擊自動滾屏 發布者:yr  發布時間:2018/3/29  閱讀:1340

一直都說榴蓮是熱帶水果之王

其實我是有點不服氣的

為什么不能是芒果?

有人能拒絕芒果的香味么?

而且無論是即食

還是加工做成甜品之類的

想想都會流口水!

 

又到了吃芒果冰的季節了

先來學幾招挑到好芒果吧!

其實大家吃了那么多年芒果,買的時候挑挑揀揀的應該都能挑出來,不過我今天還是要說幾點,主要是區分開自然成熟的芒果和催熟的芒果。

 

如何避開催熟芒果

看顏色

自然成熟的芒果,外觀顏色不會很均勻,而催熟的芒果雖然整體果皮是黃色,但是小頭尖處的果皮是綠的。

 

聞味道

前面說過,芒果的味道很香。自然成熟的芒果有一種混合著松脂香氣的香甜味兒。芒果的這種特殊氣味來自于其中的糖、酸和風味物質的協同配合。催熟的味道就很淡。

 

用手捏

好的芒果捏兩下是可以感受出來的,堅實而有肉感。剝皮時有絲絲纖維的口感最好。

 

嘩啦啦買了好多

回家吃兩個就放在一邊

怎么儲藏是個問題

一不小心就變黑了

記住,保存芒果有一個原則:


“不愛涼爽愛酷熱 ”

吃不完的芒果千萬不要放冰箱。因為芒果是典型的熱帶水果,在4℃低溫時就會出現冷害癥狀,果皮很快就會出現黑斑,果肉也會有水漬樣的變化,風味很快喪失。放在室溫下才能保持更久,不過芒果很容易風干脫水,還是要早點吃掉比較實在。

徐州雨潤果品市場  芒果精品推薦

01

大臺芒果

 

02

小臺芒果

 

03

青芒

 

04

高樂蜜芒果

 

05

澳芒

 

06

水仙芒

 

商家推薦

南國果都|劉老板 18270059819

B區1組37-39,40-45號


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芒果入菜,讓你體驗色味雙絕

01

生菜芒果鮮蝦卷


水果蔬菜和海鮮的碰撞,顏色鮮艷簡直勾引食欲!搭配是否讓人驚訝,滋味如何,試過就知道啦!

 

食材:

原味卷餅 2張  鮮蝦 300g 芒果 200g 生菜 50g

用時:

10分鐘

步驟:

1、先將鮮蝦煮熟去頭去殼,芒果去皮去核切條,生菜切細絲。

2、將檸檬汁、橄欖油和黑胡椒粉拌勻成調味汁。

3、將原味卷餅加熱,放上生菜絲、蝦肉和芒果肉,淋上調味汁對折即可。


02

芒果青豆炒蝦仁


蝦仁經過熱油的滑炒后口感脆嫩爽滑,透著清甜的海鮮特有的鮮美滋味。青豆口感清香勁道帶著蝦仁的清香,很有嚼頭。

 

食材:

櫻桃番茄、檸檬、鮮扇貝

中型芒果、紅朝天椒

用時:

最多15分鐘

步驟:

1、雞蛋打散。 鮮蝦剝去外殼,去掉蝦線,清洗干凈,瀝凈水,加入蛋液、雞粉(5g)、鹽腌制20分鐘。

2、腌蝦仁的同時可以處理芒果。把芒果去皮,貼著芒果核下刀,橫著把芒果核兩側的果肉片下來,然后切成粒。

3、大火燒開鍋中的水,放入豌豆粒汆燙1分鐘,撈出瀝水。然后把腌好的蝦仁也放入水中汆燙1分鐘,撈出瀝水。

4、大火燒熱鍋中的油至6成熱,放入蝦仁和豌豆粒翻炒,然后再放入芒果粒,加鹽(5g)和雞粉(2g)調味即可出鍋。

 

 
 
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